Для приготовления каш эмалированная посуда малопригодна, поскольку каши в ней пригорают, посуда плохо очищается, эмаль трескается и может попасть в пищу.

Соль добавляют в жидкость раньше крупы.

Сладковатый привкус немного подмороженного картофеля исчезает, если выдержать его 1 неделю при температуре 18-20°С